食堂ぶるはちの麺日記

やり過ぎでしょ…





いくら寝てるからって…








  

一番好きな瓶ビールです




麒麟の『ﾊｰﾄﾗﾝﾄﾞ』!!






自宅の冷蔵庫には入らなくてお店に置いてあるんっすけど…





たまにお客さんに


｢おっ!!ﾊｰﾄﾗﾝﾄﾞあるがな!?｣

ってな感じで見つかってしまいご提供することもしばしば…





…いやいいんっすよ


ホントにｶﾞﾝｶﾞﾝ飲んでもらっても…





…ｳﾝ







ホントに…








無くなる前に調達してこんばや(>_<)









  

超個人的な意見ですが…



今まで唐揚げ好きのﾜﾝは沢山の唐揚げを…




それこそ山のように食べてきたと思うんっすけど…




ここの唐揚げを越えるのを食べたことがない…






今は無き





　　『まる満食堂』





久里町?今のBooks十番館の二軒隣ぐらいにあった食堂



かれこれ二十年前ぐらいになるけど…
高校のときよく行ってたお店





一口噛んだらﾌﾞｼｭｯーっと…


ｼﾞｭﾜーじゃなくてﾌﾞｼｭｯーっと出る肉汁で口の中何度火傷したことか…




もしかしたら頭の中で美化されてるのかもしれないけど…





もぅ一度食べたいやー





あの唐揚げ……

  

ぶる系はち系に使ってるクワリの仕込み…


今の時期に一年分仕込むので結構な大仕事


汚れをきれいにしたり剥き残しの皮を剥いたり…


繕うだけで約三時間…



来年に向けて冬眠しててねクワリちゃん





















  

おはようございやっす

ぶるはちだっす




朝晩は本当に涼しくなってそよぐ風が心地好いっすね


今日の日替わり丼は…


今期最後の


『夏野菜のスープカレー丼』

です



次回からはNEWスープカレーっすよ









  

今日の昼飯はお店のスタッフのなっちゃん連れて『アロゼ』さん



先輩のお店なんっすけどやっと…やっと…ようやく行けました





食べたのが…


『鶏モモ肉のｺﾝﾌｨ』

『煮込みハンバーグ』

『ｱﾝﾁｮﾋﾞとｷｬﾍﾞﾂのパスタ』



がっつりいきました


美味かったす!!

先輩あっざーす






他のお店に行くと


料理だったり…




人だったり…




雰囲気だったり…




勉強になったり刺激を受けることが多々あります




うちの店も駆け出しの鼻たれ小僧がやってる店なんでまだまだ改善しないといけないことが山ほどあります

…もちろんﾜﾝ自信も含めて




もっともっと頑張らんばや!!



明日からまた気合いいれてこ






……あっ……写真撮り忘れてた



  

おはようございやっす

ぶるはちだっす



本日『食堂ぶるはち』定休日です




珍し…………〜く仕込みもあんまりないんで




前々から行きたかった先輩の店に飯でも食いに行こうかと…




その前にやることちゃっちゃっと済ましてまぉかな



したらば


  

日替わり丼の余った鶏のチリソースで…


　『鶏チリチャーハン』






  

ちわっす


ぶるはちだっす



基本三系統の最後!


『味噌系』のご紹介


スープは豚骨スープと鶏ガラスープに魚介ﾀﾞｼのブレンド



味噌だれは数種類の味噌にあれやらこれやらそれやらぅﾝ種類の食材やら調味料を混ぜまぜ…



麺はちぢれの太麺!
スープが絡みます


もやしと煮玉子、炙ったチャーシューに白髪ネギをのせて完成!!!



写真は『野菜みそ麺』っす


ぜひぜひご賞味あれ



したらば



  

現在試作中…


以前はしょっちゅうやってたんですけど暫くご無沙汰だったんで…



今度のは期間限定というよりも…レギュラー化したいラーメンっす!!



こうご期待!


したらば



  

おはようございやっす

ぶるはちっす





鉄人28号より敵のﾌﾞﾗｯｸｵｯｸｽのほうがかっちょいいと思ってるのはﾜﾝだけではないはず…



今日は変な格好で寝てたせいか背中と腰がﾑﾙ ﾋﾟｷﾋﾟｷｯいってます(T_T)



  

こんばんみ

ぶるはちだっす




子供の頃から鳩浜に住んでたけど最近気付いたこと…



　　『せ』

ってなに???……











  

最近、朝晩はめっきり涼しくなってきて秋の気配が感じられてきたのに…





今日はあっつー!!





水風呂入りて〜(+_+)






  

夜な夜なスープ炊き〜



さっき長男坊から電話…





『父ちゃん!!英語のノート買って来てくれん!?』





こんな時間に英語のノート売ってるとこないんですけど……




  

今日の日替わり丼の…




『すじネギ丼』はこれ!!




残りがあんまり無くなっちゃぃました(-.-;)



  

おはようございやっす

ぶるはちっす



まだ風も強いし台風っちゅう感じっすね〜




久々によく寝たし今日から一週間また頑張りますかねー!!




ぇ〜と本日の日替わり丼は

『すじネギ丼』です


青ネギに牛すじ肉の煮込みを乗っけて仕上げに刻みのりで完成!!


滅多にやんないんで結構レアです…


写真はまた後ほど


したらば